Moule à gateau

Devenez un véritable master chef ! JFG International vous présente les moules à gâteaux DeBuyer concepteur et fabricant depuis 1830. Les moules à gâteaux DeBuyer vous permettront de réaliser de délicieux gâteaux de toutes les formes. Vous pourrez élaborer vos gâteaux préférés facilement grâce à ces moules.

Idée recette : Brioche à l’ancienne

300 g de farine, 170 g de beurre, 15 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 10 cl de lait tiède, 3 œufs

Préchauffez le four th.6 (180°C). Délayez la levure dans le lait tiède. Faites fondre doucement 150 g de beurre. Mélangez la farine tamisée, le sel et le sucre. Ajoutez petit à petit le beurre, les œufs et le mélange levure / lait. Mélangez tous ces ingrédients sans cesse jusqu'à obtention d'une pâte lisse (un bon quart d'heure). Laissez gonfler la pâte de moitié pendant environ 1 heure dans un endroit tiède. Retravaillez la pâte soigneusement - au moins 1/4 d'heure : c'est un peu long mais c'est important pour obtenir une brioche légère. Laissez reposer à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume. Mettez la pâte dans un plat à brioche beurrée et mettez au four. Au bout de 30 min de cuisson, placez une feuille d'aluminium si elle prend trop de couleur. Prolongez la cuisson d'un quart d'heure.

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